已经看过云云一句话：“假使说，游历是你的心魄，适口是你的爱人，那西班牙即是你的射中必定”。简直每个别，都可能轻轻松松说出几道西班牙的经典菜品，这足以表明西班牙美食走向全国的出名度和传达性。

　　行动西餐品牌OOPS!旗下深耕西班牙守旧菜及其创意统一的餐厅，Fruto de Vida就像它的名字所寄意的“人水果实”相通，以一种成熟的姿势，为你倾情带来了一次地中海风情与味蕾的，同时也为诗意存在供应了气象一新的美学阐明。

　　步入位于嘉里中央一层的Fruto de Vida，刹那就屏障掉了表部哗闹的境况音。

　　大面积操纵自带优美气质的陶土色，是你对它的第一印象。这是西班牙守旧家居安排中时常会用到的一种色调，既不失阳光般的天然明朗感，又营造出光而不耀、静水深流的寂静气氛果木。明暗交叉的光泽配比，为扫数空间注入了一丝深奥的纵深感，让你可能以最适意、松开的形式，全情参加西班牙美食的多元宇宙。

　　灵感来自于“OOPS”符号局面变形的logo、呈划一排布高卑感的掩饰幕墙、圆形交叠到一同的天花板安排、形如纸牌状的玄色镂空隔绝……有着简约且高级美感的几何线条充足正在每一寸空间，井然有序地到达了动态平均的视觉成效，表达出天然、文明和美食的彼此合系，更修筑起一方和气、闲适的自正在宇宙。

　　餐厅正在结构上，还奇异地愚弄分别效力分区，构修起人与空间、与食品的多重联系。用餐区和幼我酒窖，借帮畅达的动线融为一体。采光更好的玻璃房区域，借由木地板、藤编椅和满目绿植，营造出大模糊于市的都市惬意感。

　　每一个去过西班牙游历的人，都市对本地的美食击节称赏果木。但西班牙的滋味，无法用任何一个简易的词汇来概述，由于每个大区都有着谢绝错过的特征适口。尽力于让你的味蕾直达西班牙的Fruto de Vida，融其各地代表性菜品甚至烹调品格于一处，尽显西班牙美食的地区性和多样性。

　　巴斯克是位于西班牙北部、与法国接壤的一个自治区，正在西班牙的美食舆图中占据着要紧的一席之地，以至有着“西班牙之胃”的称谓，咱们所熟知的巴斯克蛋糕就起源自这里。这一区域由于有着长达200多公里的海岸线，也让海鲜成为了巴斯克人餐桌上弗成或缺的元素。巴斯克烤鱼行动守旧摒挡项目，区别于加泰罗尼亚品格，正在本地喜好将鱼排整块安插炭火炙烤。

　　这道「巴斯克烤海鲈鱼」便带着浪潮香向你走来果木果木！当天现杀的鲜活海鲈鱼，用果木高温炙烤速捷锁住鱼肉汁水，使鱼皮焦脆——这也是巴斯克烤鱼的精辟。夹起煎得焦脆酥酥的鱼皮和紧实的鱼肉，蘸取下面用柠檬香橙蜂蜜汁实行调味的酸甜口酱汁送入口中，只觉喜悦的香橙味正在舌尖若隐若现，轻浅又不失宗旨，绝妙的喜悦鲜香让人不禁大呼好吃！

　　正在万物皆可Tapas的西班牙，没人能说得清这道国民幼吃终归有多少品种。它包山包海，可荤可素，稳定的是斑斓多姿的颜色以及所转达出的美食多样性。正在Fruto de Vida，就有多款Tapas等你来品味。

　　「大西洋银鳕鱼塔塔」，鲜嫩的银鳕鱼被甜椒温和地包裹，看似随性的搭配，却带来无尽或者。甜椒的韵味充隔离释到了鱼肉内部，细嫩的口感，一吃就重迷。「安格斯菲力鹅肝塔塔」是光用眼神就能确认的好味道，肥厚的鹅肝入口即化，一咬下去连忙回弹的绝妙口感，实在是秒杀级的适口。「烤布里芝士无花果酱塔塔」，金黄色的布里芝士分散着咸香醇厚的奶香，软软的质地带出了微微的蘑菇香气，具有让人务必细嚼慢咽的魔力。

　　「安达卢西亚炸茄子」，完备复刻出这座西班牙南部都市的特征幼吃。正在史书上，安达卢西亚已经被阿拉伯人永恒统治，于是本地美食也深受阿拉伯人饮食习俗的影响——譬喻插手蜂蜜。这道菜是将茄子炸至形似薯条的绵软状况，配上瑞达奶酪，需求蘸取底部的蜂蜜再品味。酥软又不失韧性的茄子，以甜与咸交叉到一同的双重口感实行滋味出现，固然没有都丽的轮廓，但别有西班牙韵味。

　　「塞戈维亚坎迪多烤乳猪」，则是对西班牙塞戈维亚百年迈店坎迪多（Meson de Candido）的一次遥远慰劳。坎迪多是本地一家久负盛名、有着200多年史书的餐厅，其特征菜——烤乳猪，吸引了来自全国各国的皇室、政要及名流光临。

　　Fruto de Vida的这道菜，选用的是5个月操纵发展期的1/4只乳猪，先把它放入百里香、欧芹、迷迭香、鲜嫩生果与干邑中浸泡天黑实行腌造，以到达乳猪皮质的理念状况，再用炭火慢烤。过程迟缓且平均的加热，乳猪的表皮出现出极致滑腻的诱人色泽，光用看的，就带来重量级的餍足感。正在用刀叉切开的刹那，听到的音色，是适口油脂才有举措发出的声响。品味的经过里，烤乳猪酥香、踏实的口感，连同肥美的油花和肉汁，溢满扫数口腔，焦香味美，实在即是消解夏令倦怠的最佳能量源泉。搭配的三种蘸料（酱）——青苹果酱、杏酱和西班牙秘造香辛料，分散搭配分别部位来食用，或酸甜解腻，或增添韵味宗旨，真是绝妙的帮攻。

　　「西班牙酿红椒」，同样洋溢着一股芳香的异国情调。它是西班牙至极守旧的一道菜，做法是正在去皮的红椒里，塞入一经做熟的伊比利亚黑猪肉馅和海鲜馅，再盖上一层马苏里拉芝士放到烤箱里去烤造——有些像中餐里“酿”的做法。一上桌便闻到了芳香的奶香，红椒奇异的滋味包裹着宽裕入味的满满馅料，让惊喜正在口中接连迸发开来，又勾起新一轮的食欲。

　　同样以地名来定名的「萨莫拉猪肉饭」，是一道正在北京很难吃到的幼多摒挡。它是西班牙萨莫拉本地的一道守旧菜肴，修造首先源自农耕者，且烹调的形式充满创意。这道菜挑选伊比利亚猪颈和猪耳过程低温慢烤惩罚，再插手黑猪火腿、烟熏肠和爽口解腻青苹果，先烩后烤，有颜更有料。肉感很足，能吃出咯吱咯吱有嚼感的软骨结构，越嚼越香，油润偏湿的米饭柔柔糯糯，一口享尽西班牙的无尽景致。

　　表观派头绝对的「西班牙红魔虾海鲜饭」，无疑是Fruto de Vida的招牌之一。它的心魄正在于海鲜高汤——用龙虾、蟹、多种贝类和鱼骨，过程六幼时慢炖而成。米则选用了不妨合理摄取汤汁的意大利米，加上特级藏红花和优选于里奥哈产区的白葡萄酒实行调味，先烩后烤。只见黄澄澄的饭粒之上，红魔虾、青口贝和笔管鱼等海味满满摆列开来，挤上解腻去腥的柠檬汁果木，每一口饭，都包裹着充足的海鲜食材，有着令人称扬的深奥味道和色香味的绝妙平均。米饭的成熟水准还可能依照你的爱好自行拔取。

　　翻开Fruto de Vida的酒单，似乎坠入了一片酒的海洋果木。香槟、起泡葡萄酒、红/白葡萄酒等轮替登场，为你开启了另一趟韵味探求之旅。

　　风行西班牙的国民酒饮——增加了朗姆的「红/白桑格利亚」天然是必尝。红桑格利亚用的是红葡萄酒，香气四溢，甘美醇厚。白桑格利亚用的是白葡萄酒，轻浅清晰果木，更适合正在炎天用来当开胃酒。

　　正在这个仲夏时节，Fruto de Vida还推出了饶趣味味的鸡尾酒行动，只须集齐9款与艺术家团结的鸡尾酒卡片，即可兑换甄选葡萄酒一瓶。这9款鸡尾酒，杯杯精粹，创意无尽，有着使舌头松绑，让故事天真的魔力。

　　名字亮眼的「一颗狗心」，是合于自我与自正在的微醺表达。艾雷岛威士忌与红茶朗姆，打造出烟熏泥煤的奇异滋味。草莓、蓝莓和无花果的修饰，为口感给予了更多浆果气味。假使你溺爱丰润爽口的韵味标签，且寻找放荡、性格的人生玄学，就选这一杯。

　　低度的「蜜瓜Tiki」则属于一见倾慕的恋爱。蜜瓜、迷迭香和煎茶朗姆，联手带来清晰茶感，犹如夏令里的一抹清冷，令人追念首先次相遇时碰撞出的火花和寂然生息的爱意，值得久久回味。

　　「木麻黄树」由于有了烟熏增香的经过，让出品独具赏玩性。通过韵味木屑的燃烧，给配方中的斯佩塞简单麦芽、桦树伏特加和松针利口酒增添了烟雾感，翻开的刹那，只见烟火缭绕，满满迷幻气氛。果木味统一草本植物香气，令口感清澄有回味。

　　美食、琼浆与夸姣的人正在Fruto de Vida相聚，联合享福着存在的诗意。某种水准上，Fruto de Vida更是对西班牙存在美学的具象表达，过程光阴淬炼的它，温婉、寂静，分散着光阴的重淀与余味，予人精细存在的丰沛灵感。

　　周末48幼时，京圈高铁2幼时，到童话般的海边笑土度个假（内含福利）丨正在地果木正在浓缩了全豹西班牙厚味的Fruto de Vida感触舌尖上舞动的热忱｜TO探店