WWW.OB.COM北京东方君悦大栈房中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 个中动作厨师利益事20余年。动作一位专业厨师，源自对烹调的热心，金强师傅还是僵持每年数次至中华各地采风，搜索本地风韵及特性食材，并将其授予新意，延续雄厚长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品格的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就开端担任打点长安壹号中餐厅，匠心体现了长安壹号备受接待的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和纠正更始，将普遍家常菜授予新意，开创摩登中国菜的新纪元，筑造出令中表门客都交口颂扬的特性菜品。

　　金师傅向来以为，做佳肴的诀窍正在于最紧急的是心境，苛格才华做出佳肴。应该把做菜算作一种趣味果木，对客人的情感要像对家人的爱。利用我方的体会去分析和搭配，做出妈妈的滋味。正在他的尺度里，所谓“好吃”，便是家常的谁人滋味，比是什么菜系都紧急。唯有实实正在正在果木，才华走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅依据对厨师行业的神驰与妈妈爱心打点的熏陶，顺手踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生存。动作长安壹号的“金”字招牌，金师傅用俭省的微笑，干净的烹调技巧，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭坚守古板挂炉烤造，精选枣木为烤鸭增加酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在氛围中流淌。烤炉表方内圆，包管每个角度温度相似，鸭才华受热平均。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在个中。等所有停当，厨师务必神速挑起鸭子，飞速而切实将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都颠末精挑细选，务必用40天驾驭的新颖鸭子，接连烤造75分钟驾驭，使鸭子的皮下脂肪正巧完整熔解，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮光后圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼一经考究地等待了。不同凡响的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼WWW.OB.COM，越发软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时越发地杰出了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景WWW.OB.COM，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时回顾 —— 金师傅创意齐备的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又鲜味的餐桌好菜，通常有这道菜让全家人都万分等候当天的晚餐果木。

　　正在2003年长安壹号筹办开业创作菜单时，金师傅便将回顾中这妈妈的滋味从新拾起，并加以改进，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原原料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中万分插手芥末油以增加回味与回顾感。最终，撒上一把香味齐备的芝麻便创作出了现正在深受客人爱好的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年回顾的适口打点，餍足于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大栈房有名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处迫近中国美食文明、耳闻目击鲜味好菜创造历程的希奇中餐厅，更与北京东方君悦大栈房通常寻求的高端餐饮方针一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国古板鲜味中那些始末了岁月检验至今长远人心的菜品，选料端庄，加上尽心勉力的烹调历程，令每款产物正在品格和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，又有有名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……客人可围坐餐台，或相约包间，正在品味鲜味的同时，亲眼目击中国美食的创造历程，越发增加了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士寻求的美丽就餐境遇，更是异国乘客认识中国美食文明的上佳场地。她的特殊之处正在于果木，这里既汇总了中国南北鲜味之精彩果木，还能供给来自寰宇各地的葡萄佳酿、咖啡以及灵巧西点等雄厚拣选。万分值得一提的是这里珍惜雄厚的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的特殊气氛，足以餍足那些拥有高观赏力客人的需求。相知相聚或者商务宴请，长安壹号都将是大多的推重之处果木。

　　寰宇各地的君悦栈房永远引颈着本地栈房餐饮的潮水。长安壹号便是北京东方君悦大栈房表现君悦这一古板的获胜例证。客人正在享用鲜味的同时，还更能感觉到餐厅气氛带来的那种身临其境的美好。长安壹号已成为北京著名的餐厅之一，也是环球凯悦栈房餐饮的楷模。

　　栈房招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的高超府邸。餐厅供给老式果木烤鸭、荣华鸡等隧道北方菜，境遇竹苞松茂，北京特性与西式文明交汇, 为客人体现摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的境遇犹如一家今世茶室，盛开式的厨房让空间洋溢凡间烟火气味。五间包房可能容纳6至15位客人用餐。个中酒窖也可动作包房供客人用餐果木。餐厅又有雄厚的酒水单，供给多种创意甜品，供给无缺的美食体验。WWW.OB.COM匠心之作厚味之选北京东方君悦大旅果木馆中餐厅