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　　北京果木烤鸭又称北京烤鸭，是拥有全国声誉的北京菜式，由中国汉族人研造于明朝，正在当时是宫廷食物。用料为优质肉食鸭，果柴炭火烤造，色泽红润，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特点，被誉为“寰宇鲜味”。

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