WWW.OB.COM老北京果木烤鸭是北京的特性美食之一，与老北京炸酱面、铜炉牛羊肉暖锅和冰糖葫芦是齐名的。这道美食呈现于1998年，由来于北京餐饮行业内多个着名厨师、美食家的血汗，有着色泽金黄、表皮酥脆、里面肥嫩等特性。吃的期间，配上切成细条的黄瓜和甜葱，一齐卷进面皮中，蘸上少许甜面酱送入嘴中，那味道，让人吃一口就难以忘怀。老北京果木烤鸭的鲜味由来于其对从选材到修造再到上桌每一个症结的凿凿把控果木。老北京果木烤鸭选用的鸭子是填鸭，这种鸭子固然豢养岁月短，但发育速率速，容易涨脂肪，有利于鲜嫩口感的流露；填鸭拔毛洗濯清洁后，必要先放入欣喜的糖水中汆烫一下，再拿出来用糖水从上到下淋一遍，如此做的宗旨是定型和掩盖糖分；然后，老北京果木烤鸭就能够放入吊炉中去烘烤了。烘烤采用的燃料是果木，烧造的经过中，木料的香气会浸透进鸭肉中，营造出纷歧律的鲜美感。老北京果木烤鸭的这种尤其味道，特性口胃，使其成为了餐饮市召集十分热销的产物，因此品牌总部目前已正在吉林、福修、四川、大连、长春等都会内繁荣起了上百家连锁店，均得回了表地门客的疼爱和追捧。

　　北京动作中国的首都，有着多年的史册，厚重的人文特性以及兴旺的经济行情。这里也有着不少守旧、鲜味的餐饮项目，好比老北京炸酱面、冰糖葫芦、铜锅涮肉WWW.OB.COM、果木烤鸭等。即日，咱们就来看看老北京果木烤鸭先容。老北京果木烤鸭创修于1998年，是国表里浩繁优质养分师、厨师正在探求出了配方和腌造工艺后推出的一道特性鸭味美食。这道烤鸭，抉择了2.5到3公斤的强壮填鸭为原料，用尤其的统治方法，正在进步鸭子内脏不碎，表观完全的状况下洗濯清洁；接着用烧开的糖水浇烫一切鸭身，从上至下，浇三到四次，这是一个定型，给表皮上色的经过；然后，老北京果木烤鸭的鸭子必要挂正在阴凉透风处，让鸭皮干燥。这个经过夏令必要4到6幼时，年龄季必要24幼时；再然后，鸭子就能够放入到吊炉中，实行烘烤。果木指的是烘烤的燃料由来，优选枣木、其次是桃木、梨木、杏木、苹果木等，这种果树木料的自然香气，能够陪衬出鸭子的鲜美感。一只凯旋的老北京果木烤鸭，表皮金黄酥脆，里面鲜嫩多汁，让人击节称赏。

　　烤鸭是一道常见的美食，正在良多地域内会有着烤鸭的特性做法，从而吸引了不少吃货的合怀。那么老北京果木烤鸭何如样呢？开始，它的修造方法是尤其且繁琐的。这道果木烤鸭选材没有那么苛苛，多选长得速、脂肪多的填鸭，求得是那份肥美感。但正在统治时，得采用三管放血切割法，全程火速，且不作怪鸭子的内脏和合座上的完全。接着，老北京果木烤鸭必要源委烫皮挂色统治，方法是烧饴糖开水，浇烫鸭子全身，重复三四次，直到每一寸皮都上了色彩果木。然后，鸭子得放到阴凉透风处晾凉，年龄必要24幼时，夏令必要4到6幼时。再然后，鸭子才会被放入烤炉中烘烤。既然是果木烤鸭，那燃料必然要选果木出品，好比枣木、桃木、苹果木等。其次，老北京果木烤鸭的服法是有趣的。守旧烤鸭食用方法是剁成幼块直接上桌，而果木烤鸭衍生出了一鸭三吃以至四吃的方法。烤鸭皮和肉会片成幼片，连同黄瓜、甜葱丝包入面饼中，蘸甜面酱食用；鸭架能够剁成块，油炸上撒上椒盐，也能够列入冬瓜炖成汤。

　　北京动作一个繁盛且史册修长的都邑，有良多守旧的鲜味值得群多正在游历时品味一下，此中，老北京果木烤鸭算得上是人人都不念错过的特性美食。那么老北京果木烤鸭的代价多少呢？来自北京的这种果木烤鸭，正在服法上和其它烤鸭项目是不太一律的。有些烤鸭出炉后，剁成幼块直接可食用，有些必要撒上卤汁才气咀嚼出其鲜鲜味道，而它会把皮肉和鸭架分散来吃果木。凡是来说，果木烤鸭的门店正在接受到顾客的订单后，会把皮和肉从鸭架上片下来，独自放入包装盒中，再把骨架剁成一块，放到另一个包装盒中。将这两部门分散递交到门客手中时，老北京果木烤鸭还会附赠面皮、甜面酱、黄瓜丝和甜葱丝，供其卷成饼食用果木。因此该产物的代价是按套来得，一套指的是一整只烤鸭，半套就指了一半烤鸭。详细的代价，得看烤鸭的巨细，凡是来说，老北京果木烤鸭选用的是2.5公斤以上的肥嫩填鸭，不算高，胜正在重量足，因此一套烤鸭的代价梗概正在30到50间。借使鸭子对照幼的话，一二十元也是恐怕的。

　　大部门加盟创业的人是念创业从而改良本身的生存条目，而要念赚更多的钱，那么对项宗旨拔取长短常主要的，必要对项目实行全方面剖析，从而才气显露这个项宗旨可践诺性。果木烤鸭动作数千年来的特性美食，不断深受市集消费者的疼爱，不少加盟商都念列入到果木烤鸭的项目中。那么，一只果木烤鸭的收银是多少呢？

　　果木烤鸭是北京烤鸭中的代表之作，同时也是餐桌上的美食之一，凡是正在超市果木、菜场等地都能买到，为什么有这么多的加盟商念要列入到果木烤鸭的项目中呢？没关系咱们先来看看一只果木烤鸭的本钱吧！

　　凡是来说，鸭子是按斤卖的，只是做果木烤鸭对鸭子数宗旨需求较大，于是大部门都是依照数目来结算的，均匀一只鸭子的本钱是15元，当然除了这些表，其余加盟用度也必要平摊正在烤鸭的本钱中，否则是很难赚到钱的。

　　房租：3万元/年，能够正在菜场或社区相近，开一家幼门店，借使资金有限的话，能够用滚动车来摆摊，

　　装修：2万元，借使租赁的店面房，那么装修只必要进步/添补店内整洁清洁即可。

　　如斯算来，开一家果木烤鸭店的本钱为7万元摆布，假设每天的市集消费者对烤鸭的需求量是120只，那么一只果木烤鸭的本钱则是15+70000/360/120=16.6元。

　　依照逐日120只烤鸭的发售量推算，凡是烤鸭的代价是按斤推算的，均匀每只烤鸭的代价都正在3优惠摆布，由此可见，一只果木烤鸭的收银有13元摆布，逐日的收银有156优惠，仍旧相当可观的。

　　果木烤鸭的收银比拟其他卤味美食的收银要高少许，借使您对这个项目有有趣，能够直接正在本文下方留言研究，咱们的客服会针对您的题目，为您解答加倍专业和精细的加盟题目，从而帮帮你从一只烤鸭中赚取到更多的资产。

　　一只果木烤鸭的收银是多少？以上即是幼编的统统先容了，其本钱和就能剖析出它的实正在收银，只是上文中的资金数据是幼编假设的，至于详细的还必要加盟商依照自己的实践状况来推算。总体说来，果木烤鸭是个值得加盟的高收银项目。WWW.OB.COM老北京果木烤鸭