又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都会泽州县，差别村庄遵循本身的史册特色，用各具特点的风俗运动欢迎中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，创造“柴火月饼”，用最古代的格式欢迎中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古代村庄名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古修漫衍纠集而紧凑。从山顶看去，全面村庄被一条时令性河道围绕，像弯弯的月亮装点正在山谷之间。这个古朴寂寥的幼村，宛若和月亮结下了额表的人缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜宣扬了悠久。

　　到了月饼的贩卖旺季，段河村村民段针贵一家也入手下手忙活起来。正在本地，有不少人特为驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“很多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去果木。”

　　柴火月饼的创造工序较量繁杂，包罗发面、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以协和。纯手工创造的柴火月饼不但对食材的新奇水准有考究，对烘烤闭键更是十分注重。

　　“因为面饼上厚下薄，必需掌管好火候，材干烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也尽头闭头，要紧用山上的柿木、梨木，云云烤出的月饼同化着特有的烟熏果木香，口感怪异。”

　　一套古代的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米WWW.OB.COM，有9两重，从大到幼依序摞好，云云才算完备WWW.OB.COM。月饼就上热茶，满月之下，阳间至味是聚合。甘旨的手工柴火月饼行为一种地方特点美食，更承载着乡情。“古代格式创造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，挺拔正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以险要、雄奇出名，自古即是弄月的绝佳场地。中秋佳节果木，一轮硕大的满月自珏山双峰间渐渐升起，月光如水，将周边的山、林、水、石洗刷得银清朗灭，这即是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特点和人文秘闻的中秋弄月习俗正在泽州县及周边地域逐步酿成。中秋节不但是亲人聚会的日子，也是咀嚼古代文明盛宴的好机会。“人们将俊美的期望依靠于洁白的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度统一生长，近几年，晋都会举办了很多中秋大旨的文旅运动，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋闭联的节目轮流上演，描摹出中秋佳节阖家聚合的俊美场景。2023年，本地举办了中秋弄月文明论坛，邀请稠密文旅专家为珏山生长修言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、夷悦中秋文艺晚会等丰饶的运动，以大伙喜闻笑见的办法发扬中秋文明。

　　对待泽州地域的大伙而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、喝茶，是祖辈人传下来的习俗，也能收成偕亲伴友、欢庆聚合的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人继续继续。人们一边欣赏明月从珏山双峰中渐渐吐出的美景，一边参预本地举办的一系列风俗运动。共赏玉盘话聚合，“泽州味”的中秋，其笑无限。

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