WWW.OB.COM烤鸡配啤酒，香到口水流！正在莱西市院上镇有云云一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用古板工艺“土法”烤造，色泽灿烂WWW.OB.COM，香而不腻。

　　5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着筑造烤鸡。“院上烤鸡汗青修长，我从1993年起首筑造烤鸡果木，今朝仍然31年了。”周立章先容，烤鸡技艺是本地几代人传下来的贵重产业，经由传承兴盛WWW.OB.COM，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡操纵苹果木正在幼泥炉里烤造而成。”当天上午，为了筑造烤鸡，周立章提前企图好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，终末再将提前解决好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中举行烤造。“古板的烤造技巧，让咱们的烤鸡发放着土壤果木的香味。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡，加工经过入选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　今朝，院上烤鸡行动特性屯子产物越来越受到商场的疼爱。“普通咱们一天销量正在三五百只安排，过节顶峰期抵达过一天两千只果木。”周立章先容，目前烤鸡事业坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年发卖烤鸡数目抵达十几万只。近年来，院上烤鸡取得了“齐鲁名吃”“青岛特性幼吃”“青岛市十大伴手礼”等光荣，“老技艺要郑重传承下去WWW.OB.COM。”周立章表现，此后生气能让院上烤鸡扩展商场认知度与“伴侣圈”果木，另日将有形似烤鸡“博物馆”等方式的项目充足涌现烤鸡文明果木，让市民和搭客们更充足地品味和分析到院上烤鸡的魅力。WWW.OB.COM果木土炉老技术院上烤鸡“非遗”飘香